Tasta un dels plats preferits que “somebody used to know”.
Ingredients
- 1 kg de farina
- Aigua
- 500 g de carn picada magra (carn de porc o pollastre)
- 1 col xinesa sencera, al voltant de 700 g
- 1 porro
- Gingebre
- Ou
- Oli de sèsam
- Surt
- Sucre
- Salsa de soja
- Va venir d’arròs
Passos
- 1) Posem la farina en un bol i afegim aigua a poc a poc. Removem amb la mà fins a obtenir una massa cada vegada més suau i flexible. Afegim aigua quan sigui necessari, i si és massa líquida tirem més farina.
- 2) Quan tingui la consistència adequada, tapem el bol amb un plàstic perquè la massa no s’assequi.
- 3) Piquem la col xinesa i afegim una mica de sal. Deixem reposar la col en un bol.
- 4)Piquem el gingebre, el porro i ho afegim a la carn. Després, trenquem un ou i ho barregem amb la carn, el porro i el gingebre.
- 5) Afegim a la mescla un bon doll de salsa de soia, dues o tres cullerades d’oli de sèsam i una culleradeta de sucre. Si volem, podem afegir dues cullerades de vi d’arròs (i si us agrada el picant, qualsevol salsa picant).
- 6)Barregem tot i deixem macerar en el bol una mitja hora.
7)Rebreguem la col xinesa perquè expulsi tota l’aigua sobrant. Després, barregem bé la carn macerada amb la col xinesa. Si és necessari, afegim més sal.
8)Fem cilindres amb la massa i la tallem tocets de la grandària de mig dit de manera regular. Després, els aixafem amb el palmell de les mans fins que tinguin forma de cercle. Podeu posar-los farina perquè no es peguin.